根据京东超市联合JC2M发布的《2022年有机品类消费趋势白皮书》,有机消费呈现出了年轻化趋势——年轻父母更对有机青睐有加,90后家庭的有机消费增速达到了80%。
那么,何为有机?从1940年的Lord Northbourne在《Look to the Land》一书中提出“有机农业”的概念至今,有机农业已经发展了接近一个世纪。与农产品、农副产品息息相关的种植业和养殖业,从“天然造化”中发展“人工制造”,来解决规模化生产问题。时至今日,“有机”已到了“有机生产”的阶段。当下的“有机”,已经是“健康”、“环保”的代名词之一了。
而这其中,近年来具备代表性和影响力的产业无疑是有机奶粉产业。根据Industry Research发布的2023年有机婴儿配方奶粉市场研究报告,2021 年全球有机婴儿配方奶粉市场规模为 382202 万美元,预计在预测期内将以 15.91% 的复合年增长率增长,到 2027 年将达到 926930 万美元。
虽然有机奶粉的未来市场增长空间十分可观,但市场对“有机”的认知,并非一开始就天然地处于“认可”状态,是经历过缺少标准的快速成长期、消费者观望期等。对有机奶粉的真正认同,也是最近几年,以一批国产奶粉为代表的企业真正扎实地从“说”到“做”。
那么,市场中的企业到底是怎么在踏实地前行、扎实地“做功课”的?
以君乐宝优萃有机奶粉为例,在覆盖全产业链的“有机”闭环中,其遵循和打造了5个严苛的有机标准,或称之为“五大有机体系”,希望这套严苛的有机标准体系可以为市场提供借鉴:
1、上游:有机牧场
这是所有“有机”的源头环节。一般业内对此会有两个认知:产业上属于“自建”,过程“绝对安全”。这就是君乐宝奶粉一直对外强调的:“自建有机草场;至少三年以上未使用过农药杀虫剂、合成化肥、除草剂、植物生长调节素等化学物质。”
这是严格的第一步骤,但却属于“重资产”。须知,自建奶源只是第一步,后续还包括运营、管理等各方面。用打造“重资产”的决心去做第一步,实际上就已可立足于市场,更可以看到背后打造“真有机”的决心和魄力。
2、上游:奶牛
奶牛的养殖是第二步,也是优质奶源的来源。
目前,君乐宝已在河北、河南、江苏等地自建17个大型现代化牧场。可以确定的是:目前,君乐宝优萃有机奶粉严格遵循自然规律养殖有机奶牛,除了保证奶牛一定量的活动时间,还严禁使用抗生素、动物生长激素、催奶素等化学药剂,保障每一滴有机生牛乳的高品质。
3、中游:加工
生产方面,君乐宝奶粉符合国家最严格的生产许可和 GMP 生产要求,并汇聚 20 余项专利技术,通过智能化在线监控体系、真空混料设备、在线 防错系统、STARLIMS 检测系统、四效降膜蒸发系统、新西兰NUCON干混技术,打造世界级工厂。而在君乐宝优萃有机奶粉的制作标准上,加工过程更加严苛,加工过程中涉及到的任何环境,都要远离污染区,且需符合有机加工标准,整个过程不能受到其他物质污染。
4、下游:追溯
首先,消费者在拿到优萃有机奶粉后,可以在中国食品农产品认证信息系统中输入罐底17位有机码,直接查询到标准近乎严苛的中国有机产品有机认证。另外,扫描优萃罐底和罐内的二维码,还可以获得每一罐君乐宝优萃有机奶粉独有的身份信息,追溯奶粉生产全过程。双重溯源机制,能够让消费者实现安全、安心、有保障的购买闭环。
这也是君乐宝优萃有机奶粉一直强调的:有没有严格执行有机标准,消费者可以随时查证。
5、下游:认证
站在消费者的角度,能看到的就是直接的认证标准。补充一句:有机食品必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证。除了有机认证,君乐宝优萃有机奶粉的生产工厂(君恒工厂)通过了欧洲双认证:全球食品安全BRC AA+ 级认证和德国IFS认证。
中国有机食品发展是一个渐进式的过程。放眼现在的中国市场,整体认证标准严格提升,企业已深切知晓有机和有机标准,加之地方政府的补贴和产业扶持,市场整体将进入”埋头专心做事“的阶段,产业前景也变得愈发广阔。在这个背景下,有机奶粉消费趋势越来越明显,整体市场也不断在净化与进化。而有机奶粉五大标准的覆盖,也意味着企业在这期间需要投入大量的资源、技术攻坚以及配套的质量监督管理体系等,这个过程中,离不开像君乐宝优萃有机奶粉这样“领头羊”的推动与助力。
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